La Bergerie du Fenouillet – La Pique 2019 – Languedoc

Le nez est fruité et offre une bonne définition ainsi qu’une fine puissance. On y retrouve des notes de pomme écrasée, de quénette et plus légèrement de poire Williams charnue associées à des touches de petits fruits jaunes écrasés, de fleurs de pommier, de minéralité racée et à de discrètes pointes de sauge. La bouche est fruitée, juteuse, bien définie, équilibrée, racée et offre une jolie finesse du grain, du gras (en finesse), une trame acidulée ainsi qu’un petit côté aérien dans l’approche. En bouche ce vin exprime des notes de pomme charnue/écrasée, de poire charnue/écrasée et plus légèrement de fleurs de pommier associées à des touches de coing, de petits fruits jaunes écrasés, de sauge, de fruits exotiques ainsi qu’à de fines pointes de minéralité racée, de sève de pin / d’arbousier, d’amande et à une imperceptible pointe de romarin frais (en fond). Bonne longueur.