La Bergerie de Fenouillet – La Pique 2023 – AOP Languedoc

(Mise le 28/06/2024) Le premier nez est intense, aromatique avec des notes de mangue, de goyave ainsi que de pêche au sirop. On perçoit une belle fraicheur. Le second nez s’ouvre avec pls d’intensité et des notes florales de tipanier. On a également des touches de pomme séchée et de beurre léger. La bouche est fraiche, fruitée avec de la délicatesse et une pointe saline à l’attaque. On a des notes de pêche jaune, d’ananas ainsi que de mangue. La finale s’ouvre, plus ample que la bouche qui est assez rectiligne. Il y a de la salivation en fin de bouche, une petite salinité et une pointe plus verte de citron vert.