Kloster Neustift, Abbazia di Novacella – Praepositus Sylvaner 2022 – Alto Adige Valle Isarco DOC

Le nez est fruité et offre de l’élégance, une certaine finesse ainsi qu’une bonne définition. On y retrouve des notes de pêche blanche croquante, de pomme verte pulpeuse et plus légèrement de litchi associées à de fines pointes de mandarine ainsi qu’à de discrètes pointes presque florales. Jolie minéralité racée. La bouche est fruitée et offre du gras, de la rondeur, de la suavité ainsi qu’une trame acidulée. En bouche ce vin exprime des notes de nectarine pulpeuse/juteuse, de quénette et plus légèrement de pomme verte charnue associées à des touches de fleurs, de mandarine ainsi qu’à une subtile pointe de zestes. Bonne longueur. Une subtile pointe presque tannique sur la fin de bouche/persistance.