Le saké est aussi clair que l’eau de source. Le nez est très aromatique avec des notes d’ananas. C’est propre et classique avec une touche d’amande et d’anis. La bouche est fraîche avec du riz cuit, la pomme golden, le litchi et des fruits tropicaux. Le saké a aussi une belle minéralité et la finale est relativement longue sur le riz soufflé. Bien équilibré et puissant.
Kitaya Co. Ltd (Fukuoka – Japan) – Kitaya Souden Junmai Ginjo – 15% alc
Note (Score): 17+/20
Note (Score): 94-95/100
Date de dégustation (Tasting date): 09/2020
Dégustateur (Wine Critic): Cazaux Grandpierre Chloé
Type d'agriculture (Agriculture): Agriculture Raisonnée (Sustainable Agriculture)
Type (Kind): Saké
Format dégusté (Tasted bottle size): Bouteille (Bottle)
En Primeur (EnPrimeur): Non (No)
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