King Family Vineyards Meritage 2021 – Monticello

(51% Merlot, 23% Cabernet Franc, 23% Petit Verdot, 3% Malbec) Le vin a une couleur rubis brillante d’une intensité moyenne. Le premier nez est fruité, juteux et éclatant, vif et acidulé. Il exprime d’abord les notes de fruits rouges frais (cerise bigarreau mûre et juteuse, de framboise sauvage, de prune rouge), complétés par les frutis noirs (cassis, griotte, une pointe de prune noire et de mûre). L’aération révèle les arômes de chocolat noir, de noisette toastée, de bois toasté et de bois frais avec une touche séveuse, ainsi que de noisette fraîche en fond, associées à des notes herbacées et florales de menthe sauvage, de bourgeon de cassis, de violette et de pivoine en fond. On sent aussi le côté toasté de graines de coriandre écrasées et une pointe sucrée de vanille. La bouche est ferme, tendue, mais savoureuse, finement puissante et concentrée. L’attaque offre une bonne amertume de noyau de cerise avec une touche kirschée, ainsi que de cranberries, de chocolat noir, d’amande toastée et de café d’une torréfaction blonde. En milieu de bouche, on retrouve les notes de griotte, de petites baies de cerise sauvage, de cerise bigarreau juteuse, de fraise de bois, de cassis mûre et de framboise sauvage, ainsi que des épices gourmandes (réglisse, poivre blanc, une touche de coriandre rôtie). Les tannins sont polis, très fins, mais structurés et fermes. Belle acidité salivante et une belle complexité sur la finale persistante : de l’amertume de cacao, un côté toasté-amer d’amande grillée, ainsi que de fleurs séchées (violette séchée, bleuet séché). De la concentration, de la sapidité, tout en élégance.