Jürg Obrecht Jeninser Pinot Blanc 2021 – Graubünden

Le vin a une couleur jaune citron pâle. Le nez est pur et exprime les notes de fruits à noyau juteux et charnus (pêche jaune, pêche blanche, abricot mûr), associées à des touches de fruits exotiques (ananas, une pointe de banane fraîche) et à un bouquet floral élégant et aérien. On retrouve les notes de fleurs blanches (lys, acacia, aubépine, fleur de pommier), ainsi qu’une touche minérale calcaire et mentholée en fond. La bouche est vive, avec une attaque minérale, saline et acidulée. Elle exprime les saveurs d’agrumes (citron jaune, zeste de citron jaune, citron vert), une touche ciselée de pomme verte, ainsi que la gourmandise d’abricot et de pêche blanche. On retrouve également les notes de fleurs blanches (acacia, aubépine, fleur de pommier). La finale est persistante, dynamique, avec une acidité salivante et un côté minérale salin et calcaire légèrement asséchant. Un vin avec une belle structure, de la fraicheur et de la justesse.