Joseph Phelps – Cabernet Sauvignon 2012 – Napa Valley

(91% Cabernet Sauvignon, 6% Merlot, 1% Petit Verdot, 1% Malbec and 1% Cabernet Franc) Le nez est assez élégant et fin. On y retrouve des notes de mûre, de framboise et de cassis associées à des touches de balsamique de framboise ainsi qu’à de très fines notes de réglisse, de boite à cigares, de boisé et d’épices douces (notamment la vanille). La bouche est fruitée, grasse, minérale, équilibrée et offre une jolie matière, une bonne structure ainsi qu’une petite trame acide (en fond). En bouche ce vin exprime des notes de mûre et de cerise noire associées à des petites notes de fruits rouges (fraise, framboise) en arrière plan ainsi qu’à de légères notes de crème de fruits noirs et de chocolat. Les tannins sont fins, élégants, racés et un peu fermes (attendre 18/24 mois). Bonne longueur.