Joseph Phelps – Backus Vineyard Cabernet Sauvignon 2012 – Oakville – Napa Valley

(93% Cabernet Sauvignon, 4% Malbec et 3% Petit Verdot) Le nez est fruité, élégant, fin, bien mené et offre de la richesse ainsi que de la concentration. En bouche ce vin exprime des notes de crème de mûre, de cassis, de prune Quetsche et de fines notes de cerise associées à des touches de réglisse, de boisé toasté ainsi qu’à fin caramélisé, à une pointe de cardamone et à une discrète touche de noix de coco. La bouche est fruitée, gourmande, élégante, équilibrée, un petit soyeux et offre une jolie matière suave, de l’harmonie, une trame minérale ainsi qu’une jolie définition. En bouche ce vin exprime des notes de confiture de prune, de crème de mûre et des touches de cassis associées à de fines notes de fraise des bois, de fines notes de chocolat (en fond) ainsi qu’à de discrètes pointes d’épices douces. Les tannins sont fins et bien menés. Bonne longueur. Jolie harmonie !