Joseph Mellot L’Original 2022 – Sancerre

Le vin a une couleur jaune citron pâle. Le nez est très aromatique. Il exprime les notes de fruits exotiques (fruits de la passion, une pointe de mangue verte), de groseille à maquereaux, ainsi que de zeste de citron vert, de pamplemousse, de pomme verte, d’ananas croquant, ainsi que de pierre à fusil et de craie, associées à des touches herbacée, végétale et florale (feuille de cassis, haricot vert, acacia, fleur de pommier). La bouche est savoureuse et expressive. L’attaque reflète les arômes acidulés, qu’on trouve au nez (groseille à maquereaux, fruits de la passion, feuille de cassis, citron vert), mais offre aussi de la jutosité et une certaine rondeur dans des saveurs de pêche blanche et d’abricot. La finale est acidulée, ciselée et minérale. Elle exprime les saveurs de citron jaune frais écrasé, de pamplemousse (qui persiste avec une bonne amertume, accompagné d’une touche de groseille à maquereaux), de craie, de pierre à fusil, ainsi que de tilleul et d’acacia. Belle concentration, complexité et fraîcheur, belle expression de terroir. Un vin parfumé, expressif et élégant.