Jérôme Delest, Le 2O rouge aux lèvres 2020 – Bourgueil

Le vin a une couleur rubis pâle. Au nez, il offre des notes de petits fruits rouges et noirs acidulés (cerise rouge, framboise, canneberge, cassis), associées à des touches fraiches d’herbe coupée et de fleurs (violette, fleur de sureau). En bouche, le vin est aérien, peu tannique et offre de la fluidité et de la légèreté. Il exprime les saveurs acidulées de fraise croquante, de framboise, de sureau et de canneberges, complétées par une fine pointe poivrée (poivre blanc), herbacée (herbe fraiche) et florale (violette). Belle acidité, une fine amertume et un côté légèrement sec en fin de bouche (d’une persistance moyenne). Un vin acidulé et ciselé.