Jérome Arnoux – Vin Jaune 2015 – Arbois

Le nez est précis, racé, nette et offre une certaine pureté aromatique. On y retrouve des notes de kumquat, de mandarine séchée et plus légèrement de petite prune séchée associées à de fines touches de mésocarpe, de fleurs blanches, à de discrètes pointes d’épices ainsi qu’à une subtile pointe presque séveuse et de curry. La bouche est fruitée et offre de la jutosité, un joli/délicat gras, de la précision, de la finesse ainsi qu’une trame acidulée. En bouche ce vin exprime des notes de kumquat pulpeux, d’abricot et plus légèrement de pêche séchée associées à des touches d’agrumes, à une subtile pointe de fleurs ainsi qu’à une discrète pointe presque lactée, d’épices, de curry, séveuse et à une imperceptible pointe d’amande.