Jérome Arnoux – Savagnin Ouillé 2020, Entre-Deux – Arbois

Le nez est fruité et a tendance à aller en se resserrant. On y retrouve des notes de pomme jaune, de petits fruits jaunes et plus légèrement de petits fruits sauvages associées à de fines touches de fumée ainsi qu’à une discrète pointe de clou de girofle et à une imperceptible pointe presque cumin. La bouche est fruitée et offre de la jutosité, une certaine gourmandise, de la tension, de la précision ainsi qu’une certaine droiture dans sa richesse et sa structure. En bouche ce vin exprime des notes de kumquat, de pêche plate pulpeuse et plus légèrement de petits fruits jaunes sauvage associées à de fines pointes séveuse, de fumée ainsi qu’à une très discrète pointe d’épices. Bonne longueur. Une subtile pointe variétale en fin de bouche/persistance. Présence d’une très discrète pointe séveuse sur la persistance.