Jericho Canyon Vineyard – Cabernet Sauvignon 2014 – Napa Valley

Le nez est fruité, minérale, frais ainsi que relativement incisif. On y retrouve des notes de cassis, de mûre et de fines pointes de baies noirs associées à une discrète pointe de lavande, d’olive noir ainsi qu’à une pointe de réglisse (discret), de boisé, de bois de cèdre et à de fines touches de chocolat noir. La bouche est fruitée, minérale et offre de la jutosité, du charnue, de la précision, beaucoup de fraicheur ainsi qu’une matière soyeuse. La matière gagne en charnue et en volume. En bouche ce vin exprime des notes de mûre, de cassis et des touches de myrtille associées à des pointes de prune Quetsche, de fraise des bois charnue, à une pointe de confiture de framboise ainsi qu’à des touches de boisé toasté et de chocolat réglissé. Les tannins sont un peu plus fins que sur le millésime précédent et jeunes. Bonne longueur et bonne persistance sur des notes de chocolat et de fruits noirs charnus. De la suavité en fin de bouche ainsi qu’une très fine pointe de noisette sur la rétro.