Jericho Canyon Vineyard – Cabernet Sauvignon 2010 – Napa Valley

Le nez est fruité, racé et offre de la puissance ainsi qu’une certaine finesse. On y retrouve des notes de minéralité rocheuse, de mûre, de cassis et de petites baies noires associées à une discrète touche d’épices, de garrigue, à une discrète pointe de salinité ainsi qu’à une pointe de chocolat et de boisé. La bouche est fraiche, équilibrée et offre beaucoup de minéralité, une bonne structure, des fruits frais ainsi qu’un petit gras. En bouche ce vin exprime des notes de mûre fraiche, de petites baies sauvages et de fines touches de mûre de Boysen associées à de discrètes touches de fruits rouges, à une fine pointe de myrtille, à de très fines notes d’épices douces ainsi qu’à de discrètes pointes de réglisse. Les tannins sont un peu fermes. Bonne longueur et bonne persistance sur des notes de boisé ainsi que sur de fines notes de grillé.