Jean-Pierre Bailly – Les Blanches 2016 – Pouilly-Fumé

Le nez est aromatique et offre une fine intensité, un fin charnu ainsi qu’une très fine fraicheur. On y retrouve des notes de pomme, d’agrumes et de fleurs blanches associées à de petites pointes de zestes. La bouche est fruitée, équilibrée, racée, bien menée, harmonieuse et offre du gras, un fin perlant (en attaque), une jolie trame minérale, de l’élégance, de la jutosité ainsi qu’un petit côté gourmand. En bouche ce vin exprime des notes de pomme, de poire écrasée et plus légèrement de nectarine associées à de fines touches de citron, de quénette, de silex, de clémentine ainsi qu’à une discrète pointe de fleurs (en fond). Bonne longueur.