Jean-Max Roger Cuvée « Les Alouettes » 2023 – Pouilly-Fumé

Le vin a une couleur jaune citron pâle. Le nez est brillant et expressif, avec des notes prononcées de fruits de la passion et de groseilles à maquereaux (qui dominent le nez), complétées par une minéralité du silex. Après l’aération, le vin exprime des arômes de pêche blanche juteuse, de jus de citron jaune, une pointe de melon blanc et de mangue fraîche. La bouche est tendue, verticale et précise, avec une acidité tranchante et une minéralité racée (calcaire, une pointe fumée de silex). Elle exprime les saveurs, qui reflètent les arômes au nez (groseilles à maquereaux, fruits de la passion, pêche blanche, melon blanc), complétées par des notes de coing frais et d’acacia. La finale est longue, ciselée, avec une vive acidité et une délicate amertume de pamplemousse et des notes de fruits de la passion sr la persistance. Une belle expression du terroir et de la typicité.