Jean-Marie Reverdy & Fils « Héritage » 2020 – Sancerre

Le vin a une couleur rubis pâle, avec des très légers reflets de grenat. Le nez est parfumé, texturé et complexe. Il exprime d’abord des notes tertiaires distinctes, mais délicates, de feuilles sèches, de sous-bois et de tabac, complétés ensuite par des arômes de cerise rouge rôtie, de griotte juteuse, de cassis écrasé et de cranberries séchées, ainsi qu’une minéralité racée (calcaire sec, roche, pierre sèche), un côté épicé et toasté savoureux (clou de girofle, graines de coriandre écrasées, noisette toastée, une pointe amère de café), ainsi qu’une touche herbacée de foin, de feuille de thé et de feuille de cassis sèches. La bouche est gourmande, enveloppante, avec une belle jutosité de fruits frais et de la complexité. Elle exprime les saveurs de cassis, de cerise rouge rôtie, de griotte, de cranberries séchées et de mûre, associées à des notes tertiaires moins perceptibles, qu’au nez (sous-bois, tabac), à une touche de torréfaction (noisette toastée en fond, café), à une minéralité racée (calcaire, pierre sèche), de rose échée et d’épices douces (muscade, graines de coriandre écrasée). Les tannins sont poudrés, fins, légèrement cacaotés. Bonne persistance, avec une acidité vive et salivante, ainsi qu’une bonne amertume de cranberries. La jutosité des fruits et la minéralité persistent en bouche.