Jean-Marie Reverdy et Fils Silex 2020 – Sancerre

Le vin a une couleur rubis pâle. Le nez s’ouvre avec une minéralité racée, calcaire et légèrement fumée. Ensuite, il exprime des notes juteuses et acidulées de prune quetsche, de cerise bigarreau, de griotte, de fraise, de cassis écrasée et de baies de goji, ainsi que de réglisse, de noix de muscade râpée, une légère touche vanillé, de torréfaction (amande toastée), de menthe en fond, de violette et de lys. La bouche offre de la gourmandise, de la fraîcheur et des fruits juteux. Elle exprime les notes de cassis, de cerise bigarreau, de prune noire, de framboise écrasée, de cranberries et de griotte en fond, associées à des touches de réglisse, de noix de muscade, de menthe, à une minéralité racée (calcaire, fumée en fond), à un fin bouquet floral (lys, violette), ainsi qu’à une pointe toastée et légèrement amère. Les tannins sont finement serrés et bien construits. La finale est persistante, acidulée, sapide et fraîche, avec une pointe calcaire sur la persistance.