Jean-Luc Mouillard – Chardonnay 2016 – Côtes du Jura

Le nez est aromatique, gourmand, élégant et offre de la jutosité. On y retrouve des notes de pêche charnue et d’agrumes (mandarine, citron) associées à des touches de minéralité racée/pierre à fusil, de fleurs ainsi qu’à de petites touches de fruits blancs, de fleurs, à une pointe de fruits exotiques/pamplemousse mûr et à de discrètes pointes d’amande. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une fine jutosité, une jolie finesse, un joli équilibre, une bonne structure, une bonne définition, une jolie délicatesse ainsi qu’une jolie finesse du grain. En bouche ce vin exprime des notes de citron juteux, de mandarine mûre/juteuse et plus légèrement de fruits blancs juteux associées à de fines touches de vanille, de fleurs, de beurre, de pamplemousse mûr ainsi qu’à des pointes d’amande fraiche. Bonne longueur. Très fine mâche sur la fin de bouche. Très fine fermeté sur la persistance.