Jean-Luc Mouillard 2013 – Château-Chalon

Le nez est finement serré, racé et offre une petite richesse, de l’élégance ainsi qu’une petite densité. On y retrouve des notes de kumquat, de mirabelle et plus légèrement de zestes d’agrumes séchés associés à de petites touches de mésocarpe, des pointes de pomme jaune ainsi qu’à de fines pointes d’amande séchée, de baies jaunes séchées et à une très discrète pointe de poivre. La bouche est fruitée, équilibrée et offre de la suavité, un petit gras, une petite onctuosité, une certaine gourmandise, une petite tension, de la rondeur ainsi qu’une trame acidulée. En bouche ce vin exprime des notes de coing, de citron, de zestes séchés d’agrumes et plus légèrement de pêche jaune écrasée associées à une touche de poire Williams, de minéralité racée ainsi qu’à une très discrète pointe d’ananas, d’amande séchée, de curry et de noisette. Bonne longueur. Jolie persistance acidulée.