Jean Durup Père & Fils – Vaudésirs – Chablis Grand Cru

Le nez est fruité et offra une fine fraicheur ainsi qu’une fine minéralité. On y retrouve des notes de pierre à fusil et de coing associées à de fines touches de physalis, de fruits jaunes ainsi qu’à une discrète pointe de pêche, de cuir (en fond) et d’imperceptibles pointes de boisé. La bouche est fruitée, équilibrée, suave et offre une jolie jutosité, une trame acide, de la minéralité, un bon volume, de l’harmonie ainsi que du gras. En bouche ce vin exprime des notes de coing, de mandarine mûre et de physalis/prune jaune associées à des pointes de pêche de vigne mûre, à une subtile pointe de zestes (en fond) ainsi qu’à de fines pointes de miel et de boisé toasté en fin de bouche. Bonne longueur.