Jean Durup Père & Fils – L’Églantière 2021, Fourchaume – Chablis Premier Cru

Le nez est fruité, bien mené et offre une certaine profondeur, de l’élégance ainsi qu’une fine intensité dans son fruit. On y retrouve des notes de pomme pulpeuse/éclatante de poire fraiche et plus légèrement de coing associées à de fines touches de citron ainsi qu’à de discrètes pointes de petits fruits croquants, de fleurs blanches/chèvrefeuille et à une discrète pointe presque d’épices fraiches. La bouche est fruitée et offre de la minéralité, de la jutosité, un joli éclat de la minéralité, une trame acidulée ainsi qu’un bon travail sur les bons amers. En bouche ce vin exprime des notes de pêche pulpeuse/acidulée, de quénette et plus légèrement de litchi associées à de petites touches de mandarine, à de fines pointes de rose ainsi qu’à une discrète pointe de fleurs de citronnier et à une subtile pointe presque saline/iodée. Bonne longueur.