Jean Cavé 1967 – Bas-Armagnac

Le nez est fin, élégant et offre de la droiture, de la puissance ainsi que de la précision. On y retrouve de fines notes de raisin sec, des pointes d’abricot sec et une très discrète pointe de figue séchée associées à de fines pointes de fleurs, d’épices ainsi qu’à une discrète pointe de poivre gris, à de discrètes pointes de caramélisation et à une subtile pointe minérale. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une fine puissance ainsi que de la fraicheur. En bouche cet Armagnac exprime de fines notes de raisin sec et une touche d’agrumes confits associées à une subtile pointe de datte, à une pointe de boisé toasté, de caramel ainsi qu’à une très discrète pointe de rancio, de tourbe et de grillé en retro. Belle persistance aromatique.