Jean-Baptiste Granier, Les Vignes Oubliées – 2020, Terrasses de Larzac

Le vin a une couleur rubis éclatante d’une intensité moyenne. Le nez a une intensité moyenne (+) et une belle complexité, avec des notes fruitées, épicées, très légèrement boisées, herbacées et minérales. On y trouve notamment la douceur de cerise rouge, de framboise, de fraise charlotte mûres et sucrées, ainsi qu’en coulis, soulignée par la vivacité et côté acidulé de myrtille et de cassis. Au deuxième nez, on retrouve des notes minérales qui rappelle la pierre mouillée, des épices douces (très léger soupçon de noix de muscade), d’herbes séchées (branche de romarin) et une touche de feuilles tombées. En bouche, le vin est rond, mais tendu, avec un corps moyen, une structure tannique bien définie et une texture des tannins fondu. La finale est longue, un peu serrée au début, mais ouverte et complexe à la fin, avec une belle fraicheur grâce à l’acidité moyenne (+). Le vin exprime un bouquet de fruits rouges et noirs (mûre sauvage, griotte, fraise de bois, coulis de framboise), des notes herbacées (menthe poivrée, laurier, thym) et des très légères notes de feuilles de forêt. Un vin avec une belle matière, de la complexité et de la précision.