Jean-Baptaiste Jessiaume Givry 2022 – Givry

Le vin a une couleur rubis pâle. Le nez est aromatique et gourmand. Il exprime les notes de fruits juteux (fraise, framboise, cerise rouge, une pointe de prune rouge), complétés par une touche herbacée fraîche (menthe sauvage, bourgeon de cassis en fond), des délicates notes épicées (réglisse, une pointe de poivre doux), ainsi qu’à des très légères touches de torréfaction (noisette toastée, bois chauffé en fond). Après l’aération, on retrouve aussi un subtil arôme de violette. La bouche est fruitée et gourmande, fraîche et acidulée. En attaque, elle exprime les notes de fraise croquante, de cerise rouge, de framboise, de cranberries, qui se complètent en milieu de bouche par des touches épicées (réglisse, poivre doux), une pointe de toastée et de fleurs (rose séchée, violette). Les tannins sont veloutés et poudrés, bien présents mais pas secs. La finale est assez persistante, avec une acidité tranchante et une bonne amertume de cranberries.