Jas d’Esclans Cru Classé Cuvée du Loup AOP Côtes de Provence 2016

Ce vin a une robe limpide et brillante. Il présente une jolie couleur rubis sombre. Le premier nez est aromatique sur les fruits noirs compotés comme le cassis et la mûre. On ressent aussi le passage en barrique avec des épices douces, du poivre ainsi que de la vanille. A l’aération, le second nez est puissant avec des fruits à l’alcool comme la cerise à l’eau de vie. On perçoit aussi des touches de tomates confites ainsi que du cuir et du cacao. Il y a une belle fraîcheur comme l’eucalyptus. C’est complexe. La bouche est fraîche, juteuse avec dès l’attaque des fruits comme la cerise à l’eau de vie, la prune et aussi des herbes aromatiques. Les tannins sont présents, souples avec un beau grain. En milieu de bouche, les fruits frais deviennent plus compotés avec de la confiture de mûre et de cerise ainsi que des raisins secs. Il y a toujours une belle fraîcheur qui persiste jusque dans une finale délicate sur ces fruits et ce cacao. La barrique est bien intégrée et laisse s’exprimer les fruits et les herbes. La finale est persistante. Joli vin.