Jas d’Esclans – Cru Classé Coeur de Loup AOP Côtes de Provence 2021

Ce vin a une robe rose pâle avec des reflets abricot. Il est limpide et brillant. Le premier nez est sur le pépin de pomme et la framboise écrasée. On retrouve aussi des notes fraîches de menthe et de garrigue. On retrouve à l’aération toujours des petits fruits ainsi que de la pêche jaune. L’ensemble est vineux. L’attaque est fraîche avec une pointe de sucrosité. On retrouve la pêche au sirop mais aussi les petits fruits rouges comme la groseille et la framboise. Le milieu de bouche a une légère salinité et laisse exprimer des notes de pomme. La finale est douce, délicate sur le zeste de citron et la fleur d’amandier.