J. Moreau & Fils – Mont de Milieu 2019 – Chablis Premier Cru

Le nez est joliment frais, bien défini et offre une fine puissance. On y retrouve des notes de coing, de pêche jaune écrasées et plus légèrement de zestes associées à de petites touches de pêche blanche croquante, à de fines pointes iodées ainsi qu’à de discrètes pointes de toasté et de muscade. La bouche est fruitée et offre de la jutosité, une trame acidulée, de la minéralité, une bonne définition, une fine tension, de la justesse, un grain très discrètement serré ainsi qu’un petit côté étiré. En bouche ce vin exprime des notes de mésocarpe de mandarine, de kumquat éclatant et plus légèrement de coing associées à des fines pointes de quénette, de citron ainsi qu’à une discrète pointe presque ananas rôti et à de discrètes pointes d’épices douces en fond. Bonne longueur.