J. Moreau & Fils Chablis Premier Cru Vaucoupin 2022 – Chablis Premier Cru

Le vin a une couleur jaune citron pâle. Le premier nez exprime une trame minérale précise (saline, voire iodé et calcaire). Ensuite, la minéralité se complète par des notes de fleurs sauvages, d’acacia, de fleur de pommier, de peau de pomme verte, de zeste de citron jaune, de pamplemousse et de pêche blanche. Après l’aération, on retrouve aussi des arômes de poire verte, de noisette fraiche, de noix de muscade et de fumée en fond. La bouche offre de la droiture, de la fraîcheur, une bonne amertume et une acidité salivante. Elle exprime les saveurs de pomme verte, de peau de pomme verte, de pamplemousse, de citron jaune, une trame minérale précise (saline, iodé et calcaire), ainsi qu’une pointe de miel, de fleurs sauvages séchées, de noisette fraiche et de noix de muscade en fond. Belle rondeur, tout en fraîcheur, dans des notes de pêche jaune croquante et d’abricot acidulé. La finale est persistante, saline, avec une belle acidité et une agréable amertume de pamplemousse, associées à des notes de fleurs séchées.