J. Moreau & Fils Chablis Grand Cru Les Clos 2022 – Chablis Grand Cru

Le vin a une couleur jaune citron pâle. Le premier nez exprime un côté boisé et épicé délicat, mais prononcé. On retrouve les arômes de noisette fraîche (avec une touche de noisette toastée, de bois frais et de bois toasté en fond), une très légère touche de vanille, une pointe de clou de girofle, ainsi que de miel de fleurs, de pollen en fond, de tilleul séché et de fleur d’oranger, associées à un côté fruité juteux et mûr de pêche jaune, d’abricot, de citron jaune frais, de zeste d’orange et de pomme jaune. La bouche est savoureuse, avec une attaque boisée et épicée qui reflète le nez dans des notes de bois frais, de bois toasté, de noisette toastée, de vanille et de clou de girofle. Ensuite, on sent les notes de miel, de cire et de pollen, associées à des touches de tilleul séchée, de camomille et de fleurs sauvages. Le milieu de bouche est fruité, rond et charnu : il exprime les saveurs de pêche jaune, d’abricot, de citron confit, de pamplemousse confite et de jus de pamplemousse, ainsi que de zeste de citron jaune et de pomme verte. La finale offre une acidité salivante, de la fraicheur et de la droiture. Un vin parfumé, complexe, persistant et bien construit.