Istine 2021 – Chianti Classico

(bio) Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le nez est fruité, floral et délicatement herbacé. Il exprime les notes de cerise rouge acidulée, de framboise fraîche, de cranberries, de groseilles rouges fraîches et de myrtille crase, associées à des notes de violette, de rose séchée, de menthe séchée, de sauge et de basilic. En bouche, le vin est juteux, acidulé et aérien. Il exprime les saveurs de fraise fraîche, de cerise rouge acidulée, de cranberries, de groseilles rouges fraîches, associées à un bouquet floral (rose, violette, fleur de cerisier) et à un côté herbacé rafraîchissant (sauge, basilic, menthe en fond). Les tannins sont un peu accrochants et granuleux. La finale est un peu serrée, avec une bonne amertume et une acidité salivante.