Ce vin de glace a été fermenté dans du chêne français neuf avant de pouvoir vieillir 3 mois supplémentaires dans le chêne avant d’être mis en bouteille. Le Vidal a tendance à avoir des saveurs de fruits tropicaux et c’est un bon exemple avec ses arômes de mangues, d’ananas, d’écorces d’orange, d’épices de cuisson et de vanille grillée. Avec sa peau épaisse et son acidité naturelle, le Vidal Blanc domine à juste titre la scène des vins de glace de l’Ontario. C’est un nectar crémeux et onctueux, à la texture lisse et à l’équilibre sophistiqué.
Inniskillin, Oak Aged Gold Vidal Icewine 2017 Niagara Peninsula VQA, Ontario
Note (Score): 16.5+/20
Note (Score): 93/100
Date de dégustation (Tasting date): 04/2020
Dégustateur (Wine Critic): Metivier Joanie
Type d'agriculture (Agriculture): Agriculture Raisonnée (Sustainable Agriculture)
Type (Kind): Blanc sec (Dry white)
Format dégusté (Tasted bottle size): Bouteille (Bottle)
En Primeur (EnPrimeur): Non (No)
Obtenir le diplôme officiel (Get the Official Certificate)