Initio – Sauvignon Blanc 2016 – Vin de France

Le nez est fruité et offre un fruit charnu/juteux ainsi qu’une petite fraicheur. On y retrouve des notes de citron mûr, de pamplemousse mûr et plus légèrement de pêche de vigne juteuse associées à de fines touches de zestes. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une trame acidulée, une petite suavité, de la tension, de la fraicheur, une bonne rondeur, de la gourmandise ainsi que du gras (travail sur les lies). En bouche ce vin exprime des notes de citron mûr, de yuzu mûr/juteux et plus légèrement de pamplemousse mûr/juteux associées à des touches de brugnon écrasé, de poire écrasée ainsi qu’à de fines pointes de zestes (en fond), à une très discrète pointe de beurre et à une imperceptible pointe de fleurs blanches (en fond). Un vin sur le fruit.