Il Cortiglio Bio – 2017 – Irpinia Campi Taurasini DOP

Le nez est fruité et offre de la maturité, une fine noirceur, un petit côté texturé. Il exprime les notes de cassis sauvage assez mûr, des cerise griotte et plus légèrement – de mûre pulpeuse, associées à une touche de petits fruits rouges ainsi qu’à des pointes de violette, de bergamote et a de fines pointes de cacao. Il y a aussi des fines pointes de sol local sec et une subtile pointe presque poivrée. La bouche est fruitée et offre de la fraicheur, de la minéralité, une trame fraiche, de la jutosité, une certaine tension, une certaine pureté et un côté presque clair/cristallin, minéralité racée, de la pureté. Elle exprime les notes de cerise noire juteuse/pulpeuse, de cassis éclatant et plus légèrement – de petits fruits rouges écrasés, associées à des fines touches de bâton de réglisse, d’olive noire ainsi qu’à des fines pointes de minéralité racée, de sens de la place et de clou de girofle. Les tannins sont fins, moelleux, racés. Un petit côté moelleux et un bon travail sur les bons amers en fin de bouche/persistance. Jolie jutosité, fraicheur et éclat du fruit.