Il Borro – Polissena vigna Polissena 2020 – Valdarno di Sopra DOC Sangiovese

Le nez est joliment minéral, frais, racé, élégant, complexe, avec un côté multicouche et finement ciselé. Il révèle des notes de mûre de Boysen, de lilas et plus légèrement de bleuet, associées à des touches de petits fruits rouges éclatants (framboise, groseille, grenade), ainsi qu’à de fines pointes de badiane, une pointe de fumée, de muscade et une délicate pointe de sens de la place. La bouche est joliment menée, souple, juteuse, délicate et énergique à la fois, elle offre une belle souplesse, de la justesse et un côté mélodieux. En bouche ce vin exprime des notes de groseilles brillantes, de cerise éclatante, et plus légèrement de cassis juteux/frais, associées à de fines touches de lilas, de violette, ainsi qu’à de fines pointes de tabac, de cardamome, d’épices douces et de discrètes pointes de sauge et d’arbouse. Bonne longueur. Les tannins sont élégants et racés. Une subtile pointe de bonne amertume en fin de bouche/persistance, avec une imperceptible pointe presque orange sanguine.