Hubert de Boüard – Le Cabernet Sauvignon 2017 – Bordeaux

Le nez est aromatique et offre de la concentration. On y retrouve des notes de cassis, de mûre et de baies noires associées à une petite touche de baies rouges charnues ainsi qu’à de fines touches de réglisse, d’épices et à de très discrètes pointes d’iris. La bouche est fruitée, juteuse, équilibrée et offre une bonne définition, une fine trame acide, une petite jutosité, une petite suavité, de la fraicheur, de la tension ainsi que de la précision. En bouche ce vin exprime des notes de mûre, de cerise noire et de baies rouges associées à de fines touches de baies sauvages, d’iris et de zan. Les tannins sont fins et bien menés. Présence d’une pointe de cacao sur la persistance.