Hubert de Boüard – Cabernet Sauvignon 2021 – Bordeaux

Le nez est fruité, frais et offre une très fine puissance et un petit côté épicé/racé. On y retrouve des notes de mûre, de petits fruits rouges sauvages et plus légèrement d’épices associées à de fines touches de clou de girofle, à une discrète pointe de poivre. La bouche est fruitée et offre de la minéralité, de la fraicheur, une bonne définition, une petite rondeur, une fine tension, une fine fluidité. En bouche ce vin exprime des notes de petits fruits rouges frais/croquants, d’iris et plus légèrement de pivoine associées à des touches de mûre juteuse ainsi qu’à de fines pointes de clou de girofle et d’épices. Un vin frais, tendu et épicé qui offre du croquant.