Hillsborought – Ruby 2021 – Virginia

Joli nez fruité, gourmand et offre une certaine profondeur ainsi que de la puissance. On y retrouve des notes de mûre concentré, de prune noire et plus légèrement de graphène associées à des touches de petits fruits rôtis-juteux, ç de fines pointes presque herbes aromatiques ainsi qu’à une discrète pointe de fleurs, de lys et à une subtile pointe de muscade. La bouche est fruitée et offre de la jutosité, de la gourmandise, du fruit ainsi qu’une jolie matière. En bouche ce vin exprime des notes de prune violette pulpeuse/juteuse, de cassis écrasé et plus légèrement de cerise Bigarreau associées à des touches de lys, de muscade, de petits fruits bleus éclatants ainsi qu’à des pointes de badiane ainsi qu’à une subtile pointe d’herbes aromatique et de muscade. Les tannins sont sapides et moelleux.