Hill Family Estate – Sauvignon Blanc 2019 – Atlas Peak, Napa Valley

Le nez est fruité, racé et offre de la gourmandise ainsi qu’un joli grain fin et une fine intensité. On y retrouve des notes de poire fraiche/juteuse, de pêche et plus légèrement de pomme charnue associées à de petites touches de quénette, de minéralité racée, à de discrètes pointes d’agrumes, de sens de la place et à une subtile pointe de yuzu. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une trame juteuse/minérale, une bonne définition, de la gourmandise ainsi qu’une certaine pureté aromatique. En bouche ce vin exprime des notes de pomme charnue/pulpeuse, de quénette et plus légèrement de litchi associées à de petites touches de fleurs de pommier, de mandarine, à une subtile pointe de yuzu ainsi qu’à une imperceptible pointe de sens de la place/végétation fraiche et d’amande fraiche (en fond). Bonne longueur.