Hibiki – Japanese Harmony – Suntory Whisky

Le nez est très fruité, fin, droit et assez gourmand. On y retrouve des notes de fruits blancs mûrs (brugnon, poire, litchi…), d’abricot et de discrètes pointes de zestes de citron/marmelade d’orange associées à une pointe de caramélisation, de bois de santal et d’épices (discret). La bouche est fruitée et offre de la droiture, de la générosité, une fine acidité/fraicheur ainsi que de l’onctuosité. En bouche ce Whisky exprime des notes de pomme verte charnue, d’orange, d’abricot et de poire charnue associées à de fines pointes de marmelade, de miel ainsi qu’à une pointe de caramélisation/sucre et à une imperceptible pointe de chêne japonais. Bonne longueur. Un whisky « plaisir », bien mené et facile d’accès.