Heresie 2022 – AOP Corbières

Le vin est pale avec un léger reflet paille. Le nez est fruité et minéral avec des notes de fumée blanche, de pêche blanche ainsi que de raisin blanc. On perçoit quelques fruits à coque comme l’amande mais aussi des fleurs comme le seringua et la fleur d’acacia qui apporte de la rondeur à un aspect épicé, type poivre blanc, de l’aromatique. La bouche est fraiche avec une trame acidulée et de la minéralité. Il y a de la droiture, comme une ligne de conduite à suivre, avec une aromatique développer qui serpente autour de cette structure équilibrée. On a des notes de pêche blanche croquante, de poire, de pomme juteuse ainsi que des fines touches de minéralité et des pointes d’herbes aromatiques. On perçoit encore l’amande qui accompagne des fleurs de citronnier et un jus de citron frais. Joli et mention pour l’étiquette irisée qui prouve une recherche non seulement dans le flacon mais aussi en dehors.