Haut-Bailly II 2019 – Pessac-Léognan

Le nez est élégant, fruité et offre une certaine puissance, une jolie finesse du grain. On y retrouve des notes de mûre sauvage pulpeuse, de fraise des bois éclatante et plus légèrement de petits fruits rouges écrasés associées à de fines touches de violette, de bleuet, de myrtille écrasée ainsi qu’à de discrètes pointes de poivre de cuben, d’amande toastée et de noix de muscade. La bouche est fruitée, équilibrée, racée et offre de la tension, de la suavité, de la gourmandise ainsi qu’une fine trame acidulée, une petite fraicheur et de la tension. En bouche ce vin exprime des notes de mûre pulpeuse/mûre, de cassis écrasé et plus légèrement de fraise pulpeuse/mûre associées à de petites touches de chocolat, de violette croquante/fraiche, de toasté, de caramélisation ainsi qu’à une discrète pointe d’amande. Les tannins sont bien menés, élégants et très finement fermes. Une imperceptible pointe d’amande écrasée sur la persistance.