Haut-Bailly. II 2018 – Pessac-Léognan

Le nez est fruité, bien mené, finement serré et offre une fine concentration ainsi qu’une très fine puissance. On y retrouve des notes de cassis pulpeux/juteuse, de petites baies noires et plus légèrement de violette associées à de fines touches de framboise, de groseille écrasée ainsi qu’à de subtiles pointes de cerise, à de très discrète pointe d’encens et d’épices/camphre. La bouche est joliment juteuse, bien menée et offre de la gourmandise, une trame fine acidulée, une certaine tension ainsi qu’une trame acidulée, de la jutosité et une fine gourmandise finement serrée. En bouche ce vin exprime des notes de cassis juteux/pulpeux, de framboise pulpeuse et plus légèrement de cerise associées à des touches de petites baies noires pulpeuse, de lilas, de lys ainsi qu’à des pointes de toasté, de fève de tonka, de graphite et à une très discrète pointe de cardamone. Bonne longueur. Une persistance sur des notes de cacao/amertume du cacao, de chocolat, de caramélisation et de tabac blond sucré.