Hardy – Noces d’Argent – Cognac

Le nez est fin, élégant, assez aromatique et offre une jolie précision/définition ainsi que de la profondeur. On y retrouve des notes de mandarine cristallisée, de pêche et plus légèrement de coing associées à de fines touches de zestes, d’abricot séché, à une pointe de raisin jaune sec ainsi qu’à une subtile pointe de fleurs de citronnier, de cèdre et à une discrète pointe d’amande. La bouche est fruitée, équilibrée, joliment élégante, bien menée, finement suave et offre une fine trame minérale, une fine jutosité, une jolie définition ainsi que de la puissance (mais bien maitrisée/équilibrée !). En bouche ce Cognac exprime des notes de mandarine cristallisée, de citron confit et plus légèrement de coing associées à des touches de caramel, de pâtisseries ainsi qu’à de subtiles pointes de vanille Bourbon, d’amande, de thé noir et à une pointe de grillé. Bonne longueur. De la gourmandise et de la suavité sur la fin de bouche. Belle persistance.