Hardy – Noces d’Argent – Cognac - Fine Champagne

Le nez est fin, fruité, gourmand, élégant et offre de la puissance ainsi que de la profondeur. On y retrouve des notes de pêche candiede, de zestes de mandarine candiede et de fines touches de pomme au sirop, de quénette/fruits exotiques associées à des touches de rancio, de caramel, de cigare ainsi qu’à une subtile pointe de violette, de boisé grillé et de poivre gris. La bouche est fruitée, équilibrée, grasse, finement suave, joliment élégante et offre un petit côté aérien, du charnu, une très fine jutosité, une fine puissance (tout en équilibre) ainsi qu’une très discrète trame acide (en fond). En bouche ce Cognac exprime des notes de mandarine candiede, de poire candiede et plus légèrement de zestes séchés d’orange, de pomme au sirop associées à des touches de pâtisserie, de caramel ainsi qu’à un subtile pointe de thé noir/fleurs, de boisé grillé, d’amande torréfiée et de chocolat. Bonne longueur.