Günter + Regina Triebaumer, Welschriesling – Ruster Ausbruch – 2021

Le vin a une couleur dorée profonde. Le nez est aromatique, pur et très fruité. Il exprime les notes de pomme golden rôtie, de poire Williams jaune, de confiture de groseilles à maquereaux, de confiture d’arbousier, de confiture de prune jaune, d’abricot séché, de pomme verte séchée, ainsi que de fleurs (fleur de citronnier, fleur d’oranger) et de miel de fleurs. En bouche, le vin offre une texture huileuse et enveloppante, équilibrée par un bon niveau d’acidité. Il exprime les notes de pomme confite, d’ananas au sirop, de pêche jaune au sirop, d’abricot séché, de confiture d’orange, de poire pochée, d’écorces de citron confites, ainsi qu’un fin côté floral (pétales de rose au sirop, fleur d’oranger) et une touche sucrée de vanille et de menthe cristallisée. La finale est longue, sur le côté sucré de fruits au sirop (ananas, pêche) et de miel, associé à une fraicheur de confiture d’agrumes et une acidité salivante. Un vin riche, généreux, mais avec de la fraicheur.