Grand Vin de Château Latour 2018 – Pauillac

Le nez est élégant, harmonieux, minéral et offre une belle finesse du grain, de la complexité. On y retrouve des notes de mûre charnue, de cassis charnu et plus légèrement de violette associées à de très fines pointes de pivoine, d’épices, de chocolat, à une très discrète pointe de poivre de Sichuan ainsi qu’à une imperceptible pointe de fève tonka et de vanille Bourbon. La bouche est fruitée, très joliment équilibrée, racée et offre de la jutosité, une jolie définition, de la minéralité, une très fine trame acidulée (en fond), une jolie élégance, de la fraicheur, une belle finesse du grain, de la complexité, une jolie richesse (mais tout en finesse/subtilité), de la gourmandise ainsi qu’une belle finesse. En bouche ce vin exprime des notes de mûre charnue, de cassis charnu et plus légèrement de framboise sauvage associées à de petites touches de petites baies rouges fraiches, de minéralité racée ainsi qu’à discrètes pointes de fleurs et d’épices douces/toasté. Les tannins sont élégants. Très fine fermeté en fin de bouche. Présence de pointes de chocolat noir et de toasté sur la fin de bouche. Bonne longueur et persistance.