Grand Vin de Château Latour 2015 – Pauillac 1er Grand Cru Classé

Le nez est élégant, minéral et offre de la délicatesse, une jolie pureté, une jolie profondeur, un joli grain ainsi qu’un fin côté aérien dans l’approche. On y retrouve des notes de cassis sauvage, de badiane et plus légèrement de petits fruits noirs sauvages mûrs associées à des touches de cerise pulpeuse, de graphite, de minéralité racée ainsi qu’à de discrètes pointes presque amande grillée. La bouche est joliment fruitée, racée et offre une très belle minéralité, de la pureté, une trame acidulée, de l’énergie, de la tension, une très belle délicatesse ainsi qu’un joli côté minéral/cristallin. Un côté enrobant tout en délicatesse. En bouche ce vin exprime des notes de cassis juteux/frais, de mûre de Boysen juteuse/fraiche et plus légèrement de petits fruits sauvages associées à des touches de tabac blond/cigare, de leurs ainsi qu’à de fines pointes presque fève tonka/chocolat, à une subtile pointe saline, à une discrète pointe réglissée et à une imperceptible pointe de gousse de vanille. Les tannins sont sapides, souples, élégants et offre un subtil côté poudré. Joli travail sur les bons amers (qui fait gagner le vin en profondeur et en longueur). Un discret côté presque serré sur la fin de bouche.