Giuseppe Cortese Rabaja 2021 – Barbaresco

Le vin a une couleur rubis pâle. Le nez est un peu discret, finement épicé et herbacé. Il exprime les notes de fraise de bois, de framboise écrasée, de gelée de groseilles rouges, une touche de cranberries et de cassis séché en fond, associées à un côté épicé et herbacé délicat (réglisse, cumin, menthe séchée, sauge en fond), ainsi qu’à des notes florales (rose séchée, violette) et une discrète minéralité. La bouche exprime de la verticalité et de la justesse. On retrouve les saveurs de cerise rouge acidulée, de fraise croquante, de framboise écrasée, une touche de myrtille sauvage, ainsi que des notes d’épices douces (réglisse, cumin), d’herbes aromatiques (menthe sauvage, sauge) et de fleurs (rose séchée, violette). Les tannins sont finement serrés, mais veloutés et ont une texture fine. Bonne persistance en bouche, avec de la jutosité, une agréable amertume et une acidité rafraîchissante.