Giovannini « G.G.G. » 2021 – Romagna Albana DOCG Secco

Le nez est racé, précis, frais, joliment défini et fin dans sa précision. On y trouve des notes de pêche jaune, de kumquat et plus légèrement de cire d’abeille associées à des touches de sauge, de romarin frais ainsi qu’à des pointes d’acacia, de fleurs de pêche, de pêche éclatante/ fraiche et de verveine. La bouche est fruitée et offre de la jutosité, de la suavité, une trame acidulée, de la tension, de la justesse, une bonne définition, de la gourmandise, une jolie complexité / profondeur ainsi qu’un côté 3 dimensions. En bouche ce vin exprime des notes de pêche jaune pulpeuse/ éclatante, de petits fruits jaunes écrasés et plus légèrement d’abricot associées à des touches d’acacia, de fleurs de pêche, à de subtiles pointes de coing, de fines pointes de fleurs de mandarinier, une subtile pointe de mandarine cristallisée ainsi qu’à de discrètes pointes de verveine et d’épices. Une subtile pointe de petites fleurs jaunes. Joliment gourmand and précis. De la profondeur. Le vin gagne à être carafé. Fin de bouche finement iodée.